ماسک خوراکی و زیبایى پوست تره فرنگی

کلمات کلیدی: ماسک خوراکی, زیبایی پوست, تره فرنگی, محافظ زنده جادویی, edible cosmetics, تره فرنگی, فلاونوئید, متیل تتراهیدروفولات, کروسین و سافرانال, اسید لاکتیک .

در مقالات قبل گفتم ، مدتی است در سطح مارکت محصولات کازمتیک شاهد ارائه فرآورده هایی هستیم که از سوی سازندگان شان ادعا می گردد علاوه بر قابل استفاده بودن به عنوان یک فرآورده موضعی قابلیت خورده شدن را نیز دارند و در صورت بلعیدن شان هیچ مشکلی را ایجاد نمی نمایند.

گفته شد ؛به این دسته از محصولات کازمتیک Edible cosmetics گفته می شود و شاید بتوان این دسته از محصولات را در طبقه بندی محصولات نوتری کازمتیکس قرار داد.

علاوه بر فرآورده های تجاری Edible cosmetics دسته دیگری از این محصولات نیز وجود دارند که به صورت طبیعی و با استفاده از مواد غذایی مورد استفاده در آشپزخانه تهیه می گردند . از جمله این محصولات ترکیباتی هستند که بخشی از آنها به صورت خوراکی استفاده می گردند و بخشی دیگر نیز به صورت ماسک موضعی بکار می روند.

این محصولات این فرصت را به پوست و مو می دهند تا ضمن بهره مندی از مواد تشکیل دهنده آنها به عنوان یک منبع غذایی طبیعی و سالم به صورت موضعی نیز اثرات خود را بر جای گذارند.

در اینجا به معرفی یکی از ترکیبات edible cosmetics جدید و ابداعی ، که قابل ساخت در منزل است می پردازم دسته جدیدی که من آن ها را ” محافظ های زنده جادویی ” یا ” Magical live guards ” نامیده ام که هم امیدوارم از خوردن آن لذت ببرید و هم همزمان از منافع پوستی و سلامت عمومی آن بهره بگیرید.

“محافظ زنده جادویی ٢ ” یا ” Magical live guard 2 “

ترکیب جادویی از :

مواد لازم :
* یک عدد تره فرنگی متوسط و تازه
* یک کاسه ماست خوری ماست پروبیوتیک
* سه الی چهار قطره زعفران آب شده

تره فرنگی

تره فرنگی از جمله مواد غذایی با ارزش ، ارزان و در دسترس تلقی می گردد و در بسیاری از غذاها و سوپ برای طعم دادن و یا بهره مندی از خواص فراوان آن کارآیی دارد. البته لازم به ذکر است تره فرنگی و عصاره آن دارای مصارف دارویی و کازمتیک نیز می باشد.

تره فرنگی این خواص با اهمیت غذایی و دارویی خود را مدیون ترکیبات فلاونوئیدی منحصر بفرد خود و مواد تغذیه ایی حاوی سولفور است .

تره فرنگی با نام علمی آلیوم پورروم یکی از گیاهان دسته پیاز و سیر است . این گیاه سرشار از ویتامین های اساسی ، مواد معدنی ، آنتی اکسیدانها و فیبرهای غذایی است .
تره فرنگی حاوی مقادیر فراوانی از انواع فلاونوئیدها بخصوص‏ kaempherol و سولفور است.

این گیاه با ارزش همچنین حاوی مقادیر بالایی از فولاتها و ویتامین ث بوده و قابل ذکر است که شکل خام آن دو برابر فرم پخته حاوی این ویتامین هاست. تره فرنگی همچنین منبع خوبی برای ویتامین آ ، کا و ب۶ می باشد . بخشی از فولات موجود در تره فرنگی به شکل ماده بایواکتیوی به نام ۵ متیل تتراهیدروفولات است .

تره فرنگی سرشار از مینرال هایی همانند پتاسیم ، کلسیم و فسفر است . این گیاه حاوی آهن است که در سنتز هموگلوبین و واکنش های آنزیمی وابسته به ساخت انرژی نقش دارد .
تره فرنگی بواسطه دارا بودن مواد معدنی ، ویتامین ها و مواد آنتی اکسیدان خود دارای منافع فراوانی برای پوست و مو است :

– مصرف خوراکی این ماده غذایی به دلیل خواص مدری آن به عنوان یک ماده سم زدا و دتوکس که موجب دفع مواد سمی و خطرناک از بدن می گردد کاربرد دارد.

– قسمتهای سبز تره فرنگی نسبت به قسمت های سفید آن حاوی بتاکاروتن (١٠٠ برابر) و ویتامین ث ( دو برابر ) بیشتری است و ترکیبی از ویتامین های ث ، بتاکاروتن و ایی موجود در این گیاه بخوبی می تواند رادیکال های آزاد را خنثی نموده و از اثرات مخرب انرژی های خورشیدی ماوراء بنفش بکاهد .

– ترکیب ویتامینی و املاح موجود در تره فرنکی منبع خوبی برای تغذیه و سلامت مو است و بخوبی می تواند در درمان ریزش مو به عنوان یک عامل کمک کننده استفاده گردد. بخصوص آهن موجود در تره فرنگی کمک شایانی به کاهش ریزش موهای ناشی از کمبود آهن و آنمی می گردد.

– ترکیب فلاونوئیدها و سولفور موجود در تره فرنگی دارای اثرات آنتی باکتریالی ، آنتی رادیکالی و ضد التهابی است و برای بهبودی پوستهای آکنه دار و ملتهب مفید است.

ماست پروبیوتیک

ماست از تخمیر قند شیر به نام لاکتوز حاصل می‌شود. باکتری ویژه تهیه ماست، لاکتوز را به اسید لاکتیک تبدیل می‌کند و به علاوه به ماست بافت ژل مانندی می‌دهد. به دلیل وجود اسید لاکتیک، ماست مزه تند و ترشی پیدا می‌کند.

لاکتیک اسید

لاکتیک اسیدبه عنوان یکی از انواع آلفاهیدروکسی اسید سبب رفع خشکی پوست شده و در رفع خطوط و چین و چروک های سطحی آن موثر است

از نظر تغذیه‌ای، ماست ماده غذایی مفیدی می‌باشد که سرشار از پروتئین و برخی انواع ویتامین ب است. املاح موجود در آن زیاد بوده و در عوض، میزان چربی آن با میزان چربی شیری که ماست از آن تهیه شده برابر می‌باشد. ماست نیز مانند بقیه هم گروه‌های خود منبع بسیار خوب کلسیم، فسفر، اسید پانتوتنیک و زینک است. کلسیم موجود در ماست، در حفظ سلامت سلول های روده‌ای نیز مفید است. ماست به عنوان یک فرآورده پروبیوتیک به افزایش سطح ایمنی بدن نیز کمک می کنند.

اداره غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد(FAD) و سازمان بهداشت جهانی (WHO)پروبیوتیک را اینگونه تعریف می‌کند: «پروبیوتیک‌ها میکرو ارگانیسم‌های زنده‌ای هستند که مصرف کافی آنها سبب نمایان شدن اثرات سلامت بخش در بدن میزبان می‌شود.»

بر این اساس، باکتری‌های پروبیوتیک موجود در محصولات خوراکی، نه تنها باید دارای مشخصه‌های عملکردی و سودمند برای سلامتی انسان باشند بلکه از قابلیت ماندگاری در دستگاه گوارش هم برخوردار باشند. این ویژگی‌ها شامل رشد و بقای ارگانیسم‌ها در روند تولید محصول، نگهداری، و پس از مصرف حین انتقال از معده به روده است.

پروبیوتیک به ارگانیسم های زنده ای اطلاق می شود که مصرف کافی و مناسب آن ها، باعث سلامتی میزبان می شود و باکتری ها نیز جز آن ها هستند که با تولید ویتامین ها و مولکول های مختلف، نقش مهمی در سلامتی بدن ایفا می کنند.

زعفران

کروسین و سافرانال موجود در زعفران تأثیری مشابه داروی فلوکستین داشته و از بازجذب دوپامین، نوراپی نفرین و سروتونین جلوگیری نموده و بدین ترتیب اثر ضد افسردگی خود را اعمال می‌نماید.کاهش میزان سروتونین منجر به افزایش علائم “PMS” یا سندرم پیش قاعدگی و به ویژه افسردگی می‌شود.

نتیجه مطالعات نشان می‌دهد کروسین و سافرانال موجود در زعفران از بازجذب سروتونین جلوگیری کرده و در نتیجه منجر به افزایش مقدار سروتونین و کاهش علائم افسردگی در زنان مبتلا به “PMS” می‌شود. از آنجاییکه افسردگی از مهم‌ترین عوامل کاهش میل جنسی است، بهبود افسردگی موجب افزایش میل جنسی نیز می‌گردد.

تحقیقات نشان می‌دهد “ROS: Reactive Oxygen Species” یکی از دلایل کاهش عمده بروز پیر پوستی ، بیماری های التهابی و انواع سرطان است . گونه های واکنش دهنده اکسیژن “ROS” به ویژه رادیکال‌های آزاد، سبب پراکسیداسیون اسیدهای چرب و آسیب به غشای سلولی و محتوای ژنتیکی آن می‌گردد و در نتیجه سبب مختل شدن عملکرد طبیعی سلول ها و همچنین آسیب به DNAمی‌شود.

کاروتنوئید های موجود در زعفران به ویژه کروسین و کروستین که آنتی‌اکسیدان می‌باشند با جلوگیری از فعالیت “ROS” از اکسیداسیون اسیدهای چرب در غشاء سلولی جلوگیری می نماید .

زعفران با محدود سازی سنتز RNA و DNA در سلول‌های سرطانی، قطع واکنش‌های زنجیره ای رادیکال‌های آزاد، از طریق فعالیت آنتی‌اکسیدانی ترکیبات خود در پیشگیری و بهبود سرطان کمک می‌کند. همچنین ترکیبات کاروتنوئیدی بر آنزیم “Topoisomerase 2” برهم کنش دارد که این خاصیت به فعالیت سیتوتوکسیکی زعفران بر می‌گردد و سبب آپپتوز سلول‌های سرطانی می‌شود.
مطالعات متعددی اثرات ضد التهابی، ضد آکنه ایی و ضد پیری زعفران را به اثبات رسانده است لذا این ماده غذایی کاندید مناسبی برای بکار گیری در فراورده های کازمتیک
می باشد.

نحوه تهیه

یک عدد تره فرنگی را بخوبی شسته و تمیز نموده و نیمی از آن را توسط یک دستگاه آب گیری نموده و مابقی را به قطعات بسیار ریز ساتوری نمایید ،
در کاسه ایی دو فنجان ماست افزوده و تره فرنگی ها و آب حاصل از آب گیری را اضافه نمایید .
قطرات زعفران آب شده را نیز افزوده و بخوبی میکس نمایید.
حال ماسک و ماده خوراکی سرشار از آنتی اکسیدان ، املاح و ویتامین تان حاضر است.

نحوه مصرف:

روزی سه قاشق غذاخوزی از این ترکیب ارزشمند میل نمایید.
هفته ایی دوبار از این ماسک بر روی صورتتان گذاشته و پس از ٧ دقیقه با آب ولرم شستشو دهید تا پوستی سرزنده ، شاداب و سالم داشته باشید.

✍️ دکتر محمد بقایی