کلمات کلیدی : دمنوش سلامتی, زیبایی پوست, چای سفید, چای سبز, دارچین, گل سرخ, آنتی اکسیدان, ضد پیری, ضد چروک, رادیکال های آزاد, انستیتوی ملی سلامت آمریکا .
در فصول سرد سال هیچ چیز دیگری نمی تواند به اندازه یک دمنوش سلامتی ( ضد چروک، ضد پیری و ضد استرس سرشار از آنتی اکسیدان های طبیعی) برای سلامت پوست یک شهروند کلانشهر همراه با یک حس خوب و دلپذیر باشد. ترکیبات این دمنوش پیشنهادی به شرح زیر است.
✅ چای سفید ١ قاشق چایخوری
✅ چای سبز ١ قاشق مرباخوری
✅ دارچین یک تکه کوچک
✅ یک عدد گل سرخ
✅ آب جوش سه لیوان
چای سفید چیست؟
چای هیتلر نوعی چای است که از جوانه ها و گلبرگهای تازه گیاه چای به دست می آید. برای جلوگیری از اکسایش ،این گلبرگهای تازه را در نور طبیعی آفتاب خشک کرده و سپس مراحل بعدی تهیه چای را طی می کنند. نام گذاری چای سفید بدین نام ناشی از پرزهای سفید نقره ای جوانه های نشکفته گیاه چای است که به آن ظاهری سفید می دهد، هر چند دم کرده آن به رنگ زرد کم رنگ است.
قدرت آنتی اکسیدانی آن به مراتب بیشتر از چای سیاه و چای سبز است. چای سفید چنان قدرتمند است که در مطالعات آزمایشگاهی از نظر ویژگی های تقویت و نرم کنندگی پوست از ۲۱ ماده مغذی گیاهی دیگر برتر بوده است.
آنتی اکسیدان ها از آسیب سلولی که رادیکال های آزاد موجب آن می شوند، جلوگیری می کنند. مواردی مانند پرتوهای فرابنفش خورشید که بر پوست تاثیر منفی دارند و موجب پیر پوستی زودرس و حتی سرطان میشوند.
چای سفید از محتوای آنتی اکسیدان های بیشتری بهره می برد این است که برگ ها و جوانه های مورد استفاده در تهیه آن پیش از دم کردن چای به اندازه چای سبز یا چای سیاه روند تخمیر یا خشک شدن را پشت سر نگذاشته اند. بر همین اساس، کاتچین های بیشتری در محصول نهایی موجود و آماده مصرف است. کاتچین ها از آنتی اکسیدان های موجود در چای هستند.
کاتچین ها از تخریب الاستین و کلاژن موجود در پوست جلوگیری می کنند. با پیشگیری از تخریب این دو ترکیب اساسی و مهم پوست توسط رادیکال های آزاد، آنتی اکسیدان های موجود در چای سفید از آسیب به پوست و ایجاد چین و چروک در آن جلوگیری می کنند.
💥 توجه: این چای در زمره گرانترین چای های جهان می باشد لذا در هنگام خرید دقت نمایید ضمن تهیه آن از مراکز معتبر ، کالایی مرغوب و اصل خریداری نمایید.
✔️ چای سبز
این چای مورد اقبال جهانی همانند چای سفید به دلیل داشتن کاتچین دارای اثرات ضدسرطان و آنتی‌اکسیدان ، خواص ضد التهابی، ضد رادیکال های آزاد و ضد پیری است، اثرات آنتی اکسیدانی چای سبز نسبت به آنتی‌اکسیدان‌های معروفی چون ویتامین‌های C و E بسیار قوی‌تر است. میزان آنتی اکسیدان‌های موجود در این چای ۱۰۰ برابر تاثیرگذارتر از ویتامین C و ۲۵ برابر تاثیرگذارتر از ویتامین E است. چای سبز تقریبا در تمام دنیا پای ثابت دمنوش سلامتی است.
بررسی دارچین و خواص آن در دمنوش سلامتی
این ادویه‌ی معطر به مدت قرن‌ها در طب آیورودا و چینی برای درمان بیماری‌هایی مانند سرطان، آنفولانزا، و سوء هاضمه استفاده شده‌است. دارچین حاوی فیبر، منگنز، کلسیم، و آهن است و عموما در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود. یک قاشق مرباخوری پودر دارچین به اندازه یک لیوان آب انار حاوی آنتی اکسیدان است.
دارچین سرشار از کلسیم، آهن، ویتامین C ،K، منگنز و فیبر است. بر طبق انستیتوی ملی سلامت آمریکا، سینامالدئید ( یک ماده شیمیایی موجود در دارچین و سنا است ) می‌تواند در مقابله با عفونت های باکتریایی و قارچی کمک کند. سینامالدئید یک آلدهید است که به دارچین طعم و بو می دهد. Cinnamaldehyde به طور طبیعی در پوست درختان دارچین و سایر گونه های جنس Cinnamomum مانند کافور و سنا وجود دارد. این درختان منبع طبیعی دارچین هستند. تقریباً ۹۰٪ اسانس روغنی یا همان روغن اساسی (essential oil) پوست درخت دارچین را سینامالدئید تشکیل می دهد.
خواص گل سرخ در سلامت پوست و بدن
این گیاه معطر دارای قند، تانن، اسید گالیک، اسانس، مواد پکتینی و ماده رنگی است. کاسبرگ رز وحشی یکی از منابع سرشار ویتامین C در قلمرو گیاهان است. ویتامین سی گل سرخ از ویتامین سی مرکبات بسیار بیشتر است. آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند و خطر ابتلا به عفونت ها و سرطان ها را کاهش می دهند.
کاسبرگ رز همچنین غنی از ویتامین‌های A، B و K است. گل سرخ حاوی آنتی اکسیدان، بیوفلاونوئید، ویتامین ها و آلکالوئید است. این ترکیب آرام بخش است و با تقویت سیستم ایمنی به پاکسازی بدن و از بین بردن عفونت ها کمک می کند. آنتی اکسیدان های گل سرخ اثرات ضد پیری و ضد التهابی برای پوست دارند.
✔️ طرز تهیه دمنوش سلامتی
ترکیبات را به همراه دو لیوان آب سرد در یک قوری که بهتر است چینی باشد ریخته، روی حرارت کم قرار می دهیم تا به نقطه جوش برسد؛ سپس قوری را روی حرارت غیرمستقیم (کتری یا سماور) می گذاریم تا در مدّت ۳۰ دقیقه به آرامی دم بکشد؛ پس از آن، دمنوش را صاف نموده، مصرف می کنیم. یادمان باشد، درجه حرارت بالای ٨٠ درجه سبب از بین رفتن خواص این چای ( آنتی اکسیدان ها) می شود.
✍️ دکتر محمد بقایی
دکترداروساز و پژوهشگر صنعت کازمتیک
مشاور اداره کل فرآورده های آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو
