سالاد زیبایی پوست به عنوان یک نوتریکازمتکیس در زیبایی پوست و تناسب اندام

کلمات کلیدی: سالاد زیبایی پوست, نوتریکازمتیکس, تناسب اندام, برگ اسفناج, فیله گریپ فروت, تامین اکسیژن سلول های بدن, زیبایی و سلامت پوست, هورمون استروژن, آنتوسیانین .

مواد لازم برای سالاد زیبایی پوست و تناسب اندام

‏‎١- برگ اسفناج ۱۰ برگ
‏٢- ‎کلم بنفش خرد شده چهار قاشق سوپخوری
‏‎٣- فیله گریپ ‌فروت ٧ تکه
۴- جوانه گندم یک مشت
۵- کنجد یک قاشق مرباخوری
۶- روغن زیتون سه قاشق سوپخوری
٧- دو قاشق غذاخوری هویج رنده شده
٨- آب پرتقال تو سرخ تازه ٣ قاشق غذاخوری
‏٩– ‎فلفل سیاه مقداری

طرز تهیه سالاد زیبایی پوست

‏‎کلم را کف ظرف ریخته برگ‌های اسفناج را با فیله گریپ‌فروت به صورت لایه لایه می‌چینیم. آب پرتقال تو سرخ را روی مواد ریخته، روغن زیتون را اضافه می‌کنیم. جوانه گندم را افزوده بعد هویج رنده شده و سپس کنجد روی سالاد می‌ریزیم و در آخر فلفل را اضافه می‌کنیم.

خواص سالاد زیبایی پوست و تناسب اندام

اسفناج :

اسفناج سرشار از ویتامین B3 است. اسفناج به علت داشتن منیزیم، می تواند جلوی پیشرفت سرطان را بگیرد. وجود فسفر در اسفناج برای بدن، مخصوصا برای کسانی که به کارهای فکری اشتغال دارند و آهن آن برای شهرنشینان که گلبول های قرمز خونشان جهت تامین اکسیژن سلول های بدن، باید فعالیت بیشتری کنند، بسیار مفید است. اسفناج نیز سرشار از آنتی اکسیدان هاست که به خوبی رادیکالهای آزاد را بی اثر نموده و در زیبایی و سلامت پوست مهم هستند.

کلم بنفش :

آنتی اکسیدان های موجود در کلم بنفش با مبارزه با رادیکال های آزاد که عامل اولیه سرطان هستند به سلامت بدن کمک می کند. کلم بنفش منبع غنی از ویتامین C می باشد. میزان ویتامین C موجود در کلم بنفش دو برابر کلم سبز یا سفید می باشد. ویتامین A موجود در کلم بنفش علاوه بر اینکه سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، در حفظ سلامت پوست و چشم نیز بسیار مفید می باشد. ویتامین A سبب تقویت قدرت بینایی و بهبود وضعیت پوست می شود.

گریپ فروت:

این میوه موجب کمک به اصلاح متابولیسم بدن و تقویت سیستم ایمنی و کاهش وزن می گردد گریپ فروت سرشار از ویتامین سی و آنزیمهای مفید برای بدن است. این میوه سرشار از پتاسیم است. منبعی غنی از فولات، آهن، کلسیم و سایر مواد معدنی می باشد انواع سرخ و صورتی آن انباشته از بتاکاروتن یعنی زمینه ساز ویتامین A است. فیبر گیاهی اش فراوان ولی مقدار کالری بسیارجزئی دارد. دارای بیوفلاونوئید و شماری دیگر از مواد گیاهی بسیار موثر در سلامت پوست است.

جوانه گندم :

جوانه گندم ماده ای فوق العاده برای پیشگیری و رفع چروک های سطحی پوست است. ماده ای مغذی و التیام بخش و سرشار از سلنیوم و زینک ، دو ماده ای که نقشی کلیدی در پیشگیری و درمان چروک های سطحی پوست دارند. جوانه گندم منبع مناسبی از ویتامین ب ۶ است که جذب زینک از روده را افزایش می دهد. این ماده سرشار از ویتامین ایی است که نقش مهمی در سلامت و زیبایی پوست ایفا می نماید. جوانه گندم حاوی کوآنزیم کیو ١٠ و پروتئین است که موجب مهار پیشرفت چروک و بهبودی آن می گردند.

کنجد :

کنجد دارای پروتئین ، ویتامین های B , D , E , F1 و لسیتین می باشد. مقدار روغن آن در حدود ۵۰% است. روغن کنجد مرکب از اسیدهای چرب اشباع نشده مانند لینولئیک اسید ،‌ اولئیک اسید و مقداری اسیدهای چرب اشباع شده مانند اسید پالمتیک و آراشیدیک اسید می باشد. از سوی دیگر، دانه‌های کنجد جزو خوراکی‌هایی هستند که حاوی بیشترین میزان لیگنان‌ها می‌باشند. لیگنان‌ها ترکیبات گیاهی هستند که همانند هورمون استروژن عمل می‌کنند برای همین به آن‌ها لقب فیتواستروژن داده‌اند.

روغن زیتون :

روغن زیتون دارای آنتی اکسیدان های قوی مثل پلی فنول ها و فلاونوئیدها می باشد که این آنتی اکسیدان ها باعث کاهش پراکسیداسیون چربی ها در بدن و به دنبال آن کاهش استرس اکسیداتیو می شوند. در نتیجه بدن را از صدمه رادیکال های آزاد حفظ می کند و بدین طریق باعث کاهش ابتلا به انواع سرطان‌، خصوصاً سرطان پوست، روده و سرطان پستان در زنان می شود. مصرف این روغن به رطوبت پوست و طراوت آن نیز کمک شایانی می کند.

هویج :

هویج یکی از بهترین منابع غذایی حاوی بتاکاروتن است ، ماده ای که به پوست در جمع آوری و خنثی سازی رادیکال های آزاد کمک شایان توجهی می نماید. هویج به علاوه حاوی ویتامین سی است ، ترکیب بتاکاروتن و ویتامین سی اثرات آنتی اکسیدانی و ضد پیری فوق العاده ای از خود بروز می دهند.

پرتقال خونی :

پرتقال خونی به دلیل دارا بودن مقادیر بسیاری از آنتوسیانین برای درمان بیماری‌های قلبی بسیار مفید است. پرتقال خونی حاوی رنگدانه‌های قرمز رنگ شفابخشی است که دانشمندان معتقدند آب این پرتقال برای درمان بسیاری از اختلالات پزشکی از جمله چاقی، بیماری‌های قلبی و حتی سندروم درد روده بزرگ مفید است. پرتقال علاوه بر ویتامین C دارای انواع ویتامین‌های B، E، A و همچنین سرشار از بتاکاروتن است؛ که در سلامت و زیبایی پوست مهم هستند.

آنتی اکسیدان های متنوع و مشابه موجود در این سالاد علاوه بر اثرات مثبتی که بر روی پوست دارند همچنین بر روی بافت هایی غیر از پوست نیز اثربخش هستند. برای مثال آنتی اکسیدان های این سالاد می توانند رادیکال های اکسیژن از جمله گونه های فعال اکسیژن ROS و پرکسیل ایجاد شده در حین و یا بعد از تمرین ورزشی را که به سلولهای عضله آسیب می رساندد، خنثی نمایند و ممکن است بر روی سیگنالینگ و بیان ژن در سطح سلول عضله اثر بگذارند.

✍️ دکتر محمد بقایی